Banan, biz har kuni bizning kundalik hayotimizda tez-tez ko'radigan mevaning bir turi. Ular barcha yoshdagi odamlar uchun mos keladi va kambag'al odamlar bilan kambag'al odamlar uchun juda do'st bo'lishadi. Banana murabbo banandan tayyorlangan va odatda konservalangan, iste'mol qilish va olib yurish juda oson. Banana murabbo uchun qayta ishlash usuli nima? Endi ko'rib chiqaylik!
Bananas - bu barcha yoshdagilar uchun mos keladigan keng tarqalgan meva. Shunday qilib, bananning mahallasi sifatida, Banana Jam, shuningdek, barcha yoshdagi odamlar uchun juda mos keladi, bu juda yaxshi. Xom-ashyoviy materialni qayta ishlash: * etuk yoki hatto etuk, qo'lda tozalab, qo'lda qobig'i ishlatilishi mumkin. Rangni himoya qilish bo'yicha davolash: ranglarni himoya qilish kaltaklanadi. Banana pulpini kaltaklash urayotgan mashinada ta'sir qilish uchun katta miqdordagi havo talab etiladi. Agar rangni himoya qilish amalga oshirilmasa, murabbo to'q jigarrang rangga aylanadi. Shuning uchun ranglarni himoya qilish murabbo rangi uchun asosiy o'lchovdir. Natijalar shuni ko'rsatadiki, kaltaklashdan 2 minut davomida 2 minut ichida glanchingning maqsadi polipenol oksidi faoliyatini faollashtirish va polifenollarning oksidlanishini blokirovka qilish. Natijalar shuni ko'rsatdiki, fermentli blyashka mevali pulpaning markaziy harorati 85 ℃ ga etganida nazorat ostida ekanligini ko'rsatdi. Blanchingdan keyin pulpani oling, askorbin kislotasi bo'lgan vitamin qo'shing, bu rangli himoyachi sifatida, keyin xamirturushni shakllantirish uchun Billni kiriting. Konsentratsiya, shakar qo'shimchalari va qo'shimchalar: bananli pulpa tarkibida katta tazyiqlar ostida diqqatni jamlash qiyin bo'lgan shakar va pektin mavjud. Agar atmosfera kontsentratsiyasi qo'llanilsa, isitish vaqti iloji boricha qisqartirilishi va natriy alpatinasi kabi qalinlashishi kerak. Qisqa kontsentratsiyadan so'ng 40-45% eriydigan qattiq tarkibga erishish uchun oq shakar qo'shing, so'ngra isitishni to'xtating. To'ldirish shisha: 200G kvadrat kvadrat kvadrat bilan shisha va qopqoq.
Keyin sterilizatsiya qilish operatsiyasi amalga oshirilishi mumkin, sterilizatsiya: atmosfera bosim sterilizatsiyasi, ya'ni qaynoq suvda 100 minut davomida issiqlik suvini 100 minut davomida isitish maqsadga erishishi mumkin. Sovutish: segmentli sovutish usulini qabul qiling va keyin 40 ℃ ga sovushing. Tayyor mahsulot: Banana murabbo oltin rangli rangga, silliq tanaga va kuchli banan hidiga ega. Xona haroratida 15 oylik saqlashdan so'ng, rang, xushbo'y va mahsulotning qizarishi normaldir. Shu tarzda, banan murabbo tayyorlashning butun jarayoni tugallandi va shuni ko'rish mumkinki, butun jarayon juda etukki, bir qadam narida, bu juda qattiq.
Yuqorida aytib o'tilganidan ko'rinib turibdiki, banan murabbo usuli juda etuk bo'lib, u qayta ishlanishi va keng miqyosda ishlab chiqarilishi mumkinligini ko'rish mumkin. Bananlarning qayta ishlash usuli professional xodimlarni talab qiladi, bu ishlov berish samaradorligini oshirishni va oziq-ovqatning sifati va xavfsizligini ta'minlaydi. Bu hali ham juda muhim va shuningdek, amaliyotchilar e'tibor berishlari kerak bo'lgan narsadir. Umuman olganda, banan murabbo usuli nisbatan sodda va ortiqcha qo'l aralashuvini talab qilmaydi.