Robot ishlab chiqarish liniyalari old yoki orqa ishlab chiqarish liniyalariga ehtiyojni yo'q qiladi, shu bilan mehnat xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.
ShirinGren cheksiz oshxonada avtomatlashtirilgan ishlab chiqarish liniyasi bilan jihozlangan ikkita restoranni ishga tushirishga tayyorlanmoqda. 2021 yilgi SPCni sotib olganidan beri robot tizimi bilan jihozlangan ikkita parda, komilotentlarning ingredientlarning inkredientlariga etkaziladigan konvoyor kamarlaridan foydalanadigan vositani qachon va qayerda foydalanishni aniqlaydi.
Chorshanba kuni "Napervil" da avtomatlashtirilgan ishlab chiqarish liniyalari bilan birinchi do'kon ochadi, Illinoys. Ikkinchi cheksizlik oshxonasi bu yil oxirida ochilishi kutilmoqda. Bu mavjud restoranga yangilanishdir, bu kompaniyaga tizimni kelajakda mavjud saytlarga yaxlitlashishni yaxshilashga yordam beradi.
"Biz ushbu yangi avtomatlashtirilgan kontseptsiya bizga tezroq o'sish va yuqori daromad olishga imkon beradigan samaraklar yaratishi mumkin, - deydi kompaniyaning birinchi chorak qismi. "Biz hanuzgacha sinov va o'rganayotganimizda, biz cheksiz oshxonani quvurlar quvurimizga birlashtirishini kutamiz."
Robotik ishlab chiqarish liniyasi 100% buyruqlarni tayyorlaydi, bu oldingi va orqa ishlab chiqarish liniyalariga bo'lgan ehtiyojni bartaraf etishdir. SwellGreen restoranlarida o'zgaruvchan ishchi kuchining yarmi ishlab chiqarish yoki yig'ish jarayonida, ya'ni tizim xodimlarni xizmat ko'rsatuvchilarga xizmat ko'rsatish uchun ozod qiladi.
Cheksiz oshxonaning so'nggi olti oy ichida shirdona shirinlik uchun "diqqat markazida" deb aytdi. Xodimlar va ishchi kuchini takomillashtirish, o'quv materiallari va o'rta menejerlarni yo'q qiladigan yangi etakchilik tuzilmasi xizmat tezligini oshirdi. Yangi formatlar, shu jumladan o'tgan yili boshlangan birinchi chekka do'konlari ham hisobni ko'paytirdi.
"Shaxsiy darajamiz va ish sharoitlari yaxshilanayotganda, biz haqiqatan ham bizning raqamli ishlab chiqarish liniyalarimiz chegarasini oshirishga qaratilgan", dedi Niman. "Biz butun dunyo bo'ylab 20 foizni tejash imkoniyatiga ega bo'ldik, bu esa biz xizmat qilayotganimiz 20 foiz ko'proq narsani anglatadi."
Kompaniya, shuningdek, jahon qayta ochilgan va ko'proq mijozlar restoranlarga qaytishda ko'proq xizmat ko'rsatish tezligini oshirish uchun ish olib bormoqda.
"Old tomonda juda ko'p o'sish kuzatildi va biz shuningdek, old chiziqdagi sig'imga unchalik katta ahamiyat berdik", dedi Niman. "Bizning restoranlarimizga karomatizni boshlaydigan mijozlar odatda bizning raqamli ekotizimimizga kirishadi va biz uchun juda qimmatbaho mijoz bo'lishadi."
Shu maqsadda kompaniya yaqinda Shirinning ikki yil ichida birinchi sodiqlik dasturini boshladi. A'zolar davolangan mukofotlar va muammolarga, shuningdek, yangi menyu va cheklangan nashrlar va cheklangan savdo mahsulotlariga ega bo'lishadi. Ikki bosqichli rejada 3 ta oylik abonentlar, shuningdek, 3 dollarlik Shirinlikning kunlik buyrug'i, xaridorning ustuvorligi, etkazib berish imtiyozlari, savdo-sotiq va boshqa eksklyuziv xususiyatlarga ega bo'lgan sodiq foydalanuvchilarni qamrab oladi.
"Bizning ishga tushirish juda yaxshi o'tdi va ajoyib javob oldi", dedi Niemann. "Biz ushbu dasturdan nafaqat belgilangan tayanchning a'zolik badallari orqali, balki asta-sekin mijozlar bazamizni kengaytirish orqali foydani oshirish imkoniyatiga ega.
Uning so'zlariga ko'ra, shirinGren bepul va pullik versiyaga katta qiziqish bildirdi, ularning ikkalasi ham keng sozlash va moslashtirilgan imtiyozlarga imkon beradi.
"Biz qurganimiz, bizga juda ko'p shaxsiylashtirishni berdi", dedi u. "Biz pul mablag'larini marketing va reklama xizmatida samarali sarflashimiz va asl nusxadagi barcha tadbirlarga murojaat qilmasdan mehmon chastotasini qanday ko'paytirishimiz mumkin."
Raqamli savdolar birinchi chorakda shirdona daromadlarining 61 foizini tashkil etdi, savdo-sotiqlarning uchdan ikki qismi savdogarning to'g'ridan-uchdan uchdan ikki qismi. Swebreen kuchli daromadlarni joylashtirish va yo'qotishlarini qisqartirish bilan kuchli chorakni tezlashtirishni tezlashtirish. Natijalar NEEM kompaniyasining 2024 yilga qadar birinchi marta foyda keltirishi qobiliyatiga ishonchini beradi.
Birinchi chorakda sotuvlar 22 foizga o'sib, 125,1 million dollarga, bir xil do'kon savdosi 5 foizga o'sdi. Qiyosiy o'sish kiritilgan tranzaksiya hajmining 2 foizga o'sishi va yanvar oyida amalga oshirilayotgan menyu narxlarining 3% ga oshdi. Kompaniyaning "AUV" ning daromadi 2022 yilning birinchi choragida 2,8 million dollardan 2,9 million dollargacha o'sdi.
Restoran-tekislik chegaralari nisbatan barqaror bo'lib qoldi, bu yil o'tgan yilning 13% dan 13% gacha. Chorak uchun EBITDA yo'qotish 20200 AQSh dollaridan 6,7 million dollarga, 1,6 million dollarga teng bo'lgan EBITDA 1,6 million dollarga teng bo'lgan.
Oziq-ovqat, ichimliklar va qadoqlash xarajatlari chorakning 28 foizini tashkil etdi va 2000 yilga nisbatan 2008 yilga nisbatan yuqoriga ko'tarildi. Kengayish yil davomida birlashadi. Mehnat va tegishli xarajatlar daromadning 31 foizini tashkil etdi, 2000 yil o'tgan yilning shu davridan boshlab o'tgan yilning shu davriga nisbatan ko'rsatma.
Shubhasiz, chorak uchun 34,98 million dollarga, 5,3 million dollarga, 5,3 million dollarga, 5,9 million dollarga, 5,3 million dollarga, 5 mln. AQSh dollarini tashkil etadi. .
Yuqori restoran daromadlari bilan birlashtirilgan narxlarning pasayishi, shiraligining yo'qotishlarini bir yil oldin 49,7 million dollarga etkazgan yo'qotishlarini ta'minladi.
Uning etakchiligini soddalashtirishdan tashqari, kompaniya shu yil boshida 2022 yildan 98 million AQSh dollarigacha xarajatlarni amalga oshirayotganini e'lon qildi. To'liq yil davomida 16-17% dan 98 million AQSh dollarini tashkil etish xarajatlarini ko'rib chiqmoqda.
"Shubhasizki, bizning qo'llab-quvvatlash markazimizning ishlash samaradorligini oshirishni davom ettirish menejment jamoamiz uchun eng muhim ustuvor yo'nalish hisoblanadi", dedi u. "Agar kelgusi investitsiyalar kapitalga qo'shimcha daromad keltirsa, biz faqat qo'llab-quvvatlash markazini rivojlantirishda davom etamiz."
ShirinGren ham yangi do'konlarni tezda ochish uchun ko'proq intizomli yondashuvni olib, yangi bozorlarga chiqishda "miqdorni" ta'kidlab "ta'kidladi. Kompaniya joriy yilning 30-35 yangi do'konlarini ochishni rejalashtirmoqda, 39 ta do'kondan 2022 yilda ochilgan. Birinchi chorakda kompaniya 12 restoran ochdi va chorak 195 do'konni ochdi. CFO Mitch Repeckning so'zlariga ko'ra, yopiq do'konlar, "mijozlar va jamoa a'zolari uchun yaxshiroq tajribani taqdim etadigan", "mijozlar va jamoa a'zolari uchun yaxshiroq tajribaga ega", deb aytdi.
Xarajatlarni qisqartirish va o'sishga ko'proq ehtiyotkorlik bilan yondashuv, shiraligining sodiqlik dasturini sotishni ko'paytirish va rentabellikka erishish uchun sodiqlik dasturini ko'rib chiqadi. Boshqa bir katalizator kengroq menyuda taklif qiladi.
Chipotle Meksika Gril bilan qisqa huquqiy nizo Niemanning brendning so'nggi menyusi haqidagi optimizmini hidlamaydi. Kompaniya chiptel tovuq burrito idishini chiqargandan bir necha kun o'tgach, hech qanday sabzavotsiz birinchi idishni chiqardi. Tez tasodifiy raqobatchilar tezda bitimni urishdi va shirinGren mahsulotning ismini tovuq + chipotel kosasiga o'zgartirdi.
Hatto boshlang'ich rebrand, burrito kosasi hali ham shirinGreenning eng yaxshi beshta beshta besh beshta beshta beshligidan biriga aylanib, mijozlarni sotib olish maqsadlariga erishildi va ortdi.
Niemannning aytishicha, kompaniyaning "kuchli menyu" rejasi bor, bu sog'lom donalar va oqsillar va nufuzli oshxonalar bilan hamkorlik qilishni o'z ichiga oladi. Advanced qo'shimchalar diqqat markazining yana bir yo'nalishidir. Yaqinda brend Fokana nonining yonma-yon ovqat sifatida chiqardi. Kompaniya ham yangi sog'lom sodali imkoniyatlari bilan ichimlik qurilmalarini kengaytirdi va uning shirin menyusiga yangi shokoladli shokoladli shirinlikni qo'shdi.
"Bu shunchaki boshlang'ich, biz birinchi uch haftada 25% miqdoridagi mukofotlarning o'sishini ko'rdik", dedi Nechi. "Biz marja imkoniyatlari kelgusi yillarda shirinden uchun yana bir muhim imkoniyat yaratadi deb ishonamiz."
So'nggi sanoat yangiliklari va sayt uchun yangi yangiliklar sizni xabardor qiladigan besh marta haftali elektron pochta xabarnomasi.