Oziq-ovqatning ko'p turlari, uzoq ta'minot zanjiri va xavfsizlikni nazorat qilishda qiyinchiliklar mavjud. Aniqlash texnologiyasi oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashning muhim vositasidir. Shu bilan birga, mavjud aniqlash texnologiyalari oziq-ovqat xavfsizligini aniqlashda muammolarga duch keladi, masalan, asosiy materiallarning yomon o'ziga xosligi, uzoq namunadan oldingi ishlov berish vaqti, past boyitish samaradorligi va massa spektrometriya ion manbalari kabi aniqlash asosiy komponentlarining past selektivligi, bu esa oziq-ovqat namunalarini real vaqtda tahlil qilishga olib keladi. Qiyinchiliklarga duch kelgan Chjan Feng boshchiligidagi bosh ekspertlar guruhimiz asosiy materiallar, asosiy komponentlar va oziq-ovqat xavfsizligini tekshirishning innovatsion usullarini tadqiq qilish yo'nalishida bir qator texnologik yutuqlarga erishdi.
Asosiy materiallarni tadqiq qilish va ishlab chiqish nuqtai nazaridan, jamoa oziq-ovqat mahsulotidagi zararli moddalarga oldindan ishlov berish materiallarining o'ziga xos adsorbsiya mexanizmini o'rganib chiqdi va bir qator yuqori o'ziga xos adsorbsion mikro nano tuzilmali dastlabki ishlov berish materiallarini ishlab chiqdi. Maqsadli moddalarni iz/ultra iz darajalarida aniqlash boyitish va tozalash uchun oldindan ishlov berishni talab qiladi, ammo mavjud materiallar cheklangan boyitish imkoniyatlariga va etarli darajada o'ziga xoslikka ega emas, buning natijasida aniqlash sezgirligi aniqlash talablariga javob bermaydi. Molekulyar tuzilishdan boshlab, guruh oziq-ovqat tarkibidagi zararli moddalarga oldindan ishlov berish materiallarining o'ziga xos adsorbsiya mexanizmini tahlil qildi, karbamid kabi funktsional guruhlarni kiritdi va kimyoviy bog'lanishni tartibga soluvchi bir qator kovalent organik ramka materiallarini tayyorladi (Fe3O4 @ ETTA-PPDI Fe3O4 @ TAPB-BTT va Fe3O4 @ TAPM yuzasida magnitlangan nanozarrachalar. Oziq-ovqat mahsulotlarida aflatoksinlar, ftorxinolon veterinariya preparatlari va feniluriya gerbitsidlari kabi zararli moddalarni boyitish va tozalash uchun foydalaniladi, dastlabki ishlov berish muddati bir necha soatdan bir necha daqiqagacha qisqartiriladi. Milliy standart usullar bilan solishtirganda, aniqlash sezuvchanligi yuz baravardan ko'proq oshdi, zaif materialning o'ziga xosligi bilan bog'liq texnik qiyinchiliklarni engib o'tib, qiyin dastlabki ishlov berish jarayonlariga va aniqlash talablariga javob berish qiyin bo'lgan past sezuvchanlikka olib keladi.
Asosiy tarkibiy qismlarni tadqiq qilish va rivojlantirish yo'nalishida jamoa yangi materiallarni ajratib, ularni mass-spektrometriya ion manbalari bilan birlashtiradi va yuqori selektiv massa spektrometriya ion manba komponentlarini va real vaqtda massa spektrometriyasini tezkor aniqlash usullarini ishlab chiqadi. Hozirgi vaqtda joylarda tezkor tekshirish uchun tez-tez ishlatiladigan kolloid oltin sinov chiziqlari kichik va ko'chma, ammo ularning sifat va miqdoriy aniqligi nisbatan past. Mass-spektrometriya yuqori aniqlikdagi afzalliklarga ega, ammo uskuna katta hajmga ega va namunani oldindan tozalash va xromatografik ajratish jarayonlarini talab qiladi, bu esa joyida tezkor aniqlash uchun foydalanishni qiyinlashtiradi. Jamoa faqat ionlash funktsiyasiga ega bo'lgan real vaqt rejimida mavjud bo'lgan massa spektrometriya ion manbalarining darbog'ini kesib o'tdi va ion manbalarini ajratish funktsiyasiga ega bo'lish imkonini beruvchi massa spektrometriya ion manbalariga bir qator ajratish materialini o'zgartirish texnologiyalarini kiritdi. U maqsadli moddalarni ionlashda oziq-ovqat kabi murakkab namunali matritsalarni tozalashi, oziq-ovqat massasi spektrometriyasini tahlil qilishdan oldin noqulay xromatografik ajratishni yo'q qilish va real vaqtda integratsiyalashgan ionlashtiruvchi ionlashtiruvchi ionlashtiruvchi massa spektrometriya manbalarini ishlab chiqish mumkin. Agar ishlab chiqilgan molekulyar bosilgan material yangi massa spektrometriya ion manbasini yaratish uchun o'tkazuvchan substrat bilan birlashtirilgan bo'lsa (2-rasmda ko'rsatilganidek), oziq-ovqat mahsulotidagi karbamat efirlarini aniqlash uchun real vaqtda massa spektrometriyasining tezkor aniqlash usuli o'rnatiladi, aniqlash tezligi ≤ 40 soniya va milliy standart m0 ga teng bo'lgan miqdor chegarasi bilan aniqlash tezligi. g/kg o'nlab daqiqalardan o'nlab soniyalarga qisqardi va sezgirlik qariyb 20 baravar yaxshilandi, bu esa oziq-ovqat xavfsizligini joyida aniqlash texnologiyasida etarli darajada aniqlik bo'lmagan texnik muammoni hal qildi.
2023 yilda jamoa 8 ta yangi tozalash va boyitish materiallari va 3 ta yangi massa spektrometriya ion manbasi elementlarini ishlab chiqqan holda oziq-ovqat xavfsizligini sinovdan o'tkazish innovatsion texnologiyasida bir qator yutuqlarga erishdi; 15 ta ixtiro patentiga ariza berish; 14 ta vakolatli ixtiro patentlari; 2 ta dasturiy ta'minot mualliflik huquqini qo'lga kiritdi; 9 ta oziq-ovqat xavfsizligi standartlari ishlab chiqildi va mahalliy va xorijiy jurnallarda 21 ta maqola chop etildi, shu jumladan 8 ta SCI Zone 1 TOP maqolalari.